Nesses últimos tempos estou testando receitas vegetarianas e tentando inventar algumas.
O site que mais gosto de fuçar para achar receitas deliciosas é o cantinho vegetariano. Lá tem muita coisa gostosa. Dá vontade de fazer todas as receitas.
Dessa vez, resolvi testar a receita de almôndega de abobrinha. Adaptei a receita que tirei do site.
INGREDIENTES
1 abobrinha média
3 batatas médias
1 cebola picada
3 dentes de alho picados (adoro alho, se você não gosta, pode colocar menos)
1 xícara de aveia em flocos finos (pode ser preciso mais)
Farinha, farinha de rosca ou pão velho ralado, se precisar.
Tempero a gosto (eu coloquei sal, açafrão e 1 sachê de sazon para legumes)
2 colheres de azeite
COMO FAZER:
Pique em quadrados a abobrinha e as batatas, cozinhe com água até ficarem molinhas que dê para amassar. Faça um purê com elas. Depois de amassadas, esprema em um escorredor ou peneira para retirar o excesso de água (quanto mais sequinha ficar, melhor). Junte o purê, cebola, alho e azeite, misture-os. Acrescente a aveia e misture. Veja se consegue fazer bolinhas sem que desmanche ou fique molengas. Caso for preciso acrescente mais aveia, farinha, farinha de rosca ou pão velho (você que escolhe), até ficar mais firme. Depois acrescente o tempero. Para saber se o tempero está bom, é só dar uma experimentada e ver se está do seu agrado. Faça as bolinhas e coloque uns 10 minutinhos na geladeira para firmar mais. Frite em óleo, submergindo-as ou asse no forno.
DICA: Se você não gosta de abobrinha, pode trocar para o legume que quiser, desde que dê para fazer purê com ele. Dá próxima vez quero fazer de mandioca ou batata e cenoura.
Super fácil né? E fica muito gostosa.
Quem fizer, conte pra mim o que achou. Combinado?
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