Receita Vegetariana: Tabule

Estou tentando por meu projeto Segunda Sem Carne do blog em prática. Toda segunda vou dar dicas de produtos e receitas vegetarianas para vocês.

A dessa semana é o tabule, uma salada árabe feita com trigo para kibe. A receita original vai o trigo, hortelã, salsinha e tomate. Porém eu adaptei a receita para meu gosto, assim como vocês também podem adaptar.

INGREDIENTES

1 xícara de trigo para kibe

1 tomate sem semente cortado em cubinhos

1 pepino cortado em cubinhos (tirei a semente também, mas é opcional)

1 cebola cortada em cubinhos (bati no processador pra ficar bem pequena)

1 pimentão verde (opcional)

1 colher de sopa de azeite

Tempero a gosto (usei sal, pimenta do reino e 1 sachê de sazon para legumes)

COMO FAZER

Em uma tigela, cubra o trigo de água e deixe descansar por 2 horas. Depois desse tempo escorra o trigo e aperte bem para sair o excesso de água. Quanto mais sequinho ficar, melhor. Misture o restante dos ingredientes e tempere a gosto. Para saber se está bom de tempero, vá experimentando. Sirva como preferir.

DICA: Você pode colocar os legumes que mais te agrada, mas prefira os legumes não tão úmidos. Eu gosto de colocar cebola roxa e pimentão amarelo, pra ficar mais colorido. Reserve na geladeira por até 2 dias.